鹿肉ジビエと自然派ワインを堪能｜本厚木・伊勢原・海老名で味わう大人の隠れ家Otello

北海道の大自然で育った蝦夷鹿（えぞしか）。

10月の猟解禁とともに、一年で最も美味しい季節を迎えます。

肉質は驚くほど柔らかく、鮮やかなピンク色。

ジビエ特有の力強さを持ちながらも、繊細で上品な味わいが魅力です。

口当たりのやさしい自然派ワインと合わせれば、素材の持つ柔らかさが引き立ち、

ドッシリとしたニューワールドの赤ワインと合わせれば、力強いマリアージュを楽しめます。

秋の訪れとともに旬を迎える蝦夷鹿を、ぜひこの機会にご堪能ください。

Ezo Venison from Hokkaido

In October, hunting season opens in Hokkaido, bringing with it the most delicious time of year for Ezo venison.

The meat is tender with a beautiful pink hue—delicate and refined, yet full of the rich character unique to game.

Pair it with a gentle natural wine to highlight its softness,

or enjoy it with a bold New World red for a powerful and satisfying marriage of flavors.

This autumn, savor the seasonal bounty of Ezo venison at its very best.