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Otello blog
2月2日
今月のお休みのお知らせ
2月は10日から13日 18日から25日を連休でお休みさせていただきます。 写真はアオリイカのアラビアータです。 柔らかなアオリイカに柚子の香りを加えたピリッと辛いソースです。 この時期は牡蠣に変更も可能です。
2023年10月22日
生ハムスライサーを導入しました
新しく生ハムスライサーを導入いたしました。 イタリア製タマニーニ社の手動スライサー。 手動はスピードが遅い分熱を持ちにくく、生ハム本来の風味を生かしたままスライスすることができます！ 選んだ生ハムの原木は 北海道ニセコ町にある シャルキュトリー アカイシさんの...
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