Otello blog

本厚木にある「鹿肉とワイン Otello」では、北海道産の蝦夷鹿を使ったジビエ料理と、自然派ワインをお楽しみいただけます。 ジビエと聞くと、少しクセが強いイメージを持たれる方もいらっしゃいますが、丁寧に下処理された鹿肉は臭みが少なく、赤身の旨味をしっかりと感じられる食材です。 Otelloでは、鹿肉本来のおいしさを生かしたローストをはじめ、気軽に楽しめる鹿肉のボロネーゼなどをご用意しています。 ある日のメニュー（一例）08.27. メニューは季節や食材の入荷状況によって変わります。その時季ならではの食材を使い、ワインと一緒に楽しんでいただける料理をご用意しています。 鹿肉に合わせる自然派ワイン 鹿肉には、果実味のある赤ワインはもちろん、軽やかな赤ワインやオレンジワインもよく合います。 Otelloでは、自然な造りを大切にした自然派ワインを中心に、料理やお好みに合わせてご提案しています。ワインに詳しくない方も、「軽めが好き」「渋みが少ないものがいい」など、気軽にお声がけください。 本厚木でジビエ料理や鹿肉を楽しみたい方、自然派ワインがお好きな方は、

いつも鹿肉とワイン Otelloをご利用いただき、ありがとうございます。 8月は毎週日曜日の定休日に加え、下記の日程を夏休みとさせていただきます。 夏休み 8月10日（月）・11日（火） 8月17日（月）〜20日（木） なお、8月12日（水）〜15日（土）は通常どおり営業いたします。 少し変則的なお休みとなりますので、ご来店の際は営業カレンダーをご確認ください。 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。