Otello blog

旬のお任せコース¥5000(税別) ご予約制となっています。 前日までにご連絡ください ◉旬魚のカルパッチョ、フレッシュトマトソース ◉旬魚のフライ、タルタルソース ◉パルミジャーノのサラダ ◉季節のポタージュスープ、白トリュフ風味 ◉本日のトースト...

新しく生ハムスライサーを導入いたしました。 イタリア製タマニーニ社の手動スライサー。 手動はスピードが遅い分熱を持ちにくく、生ハム本来の風味を生かしたままスライスすることができます！ 選んだ生ハムの原木は 北海道ニセコ町にある シャルキュトリー アカイシさんの...

皆様、こんにちは♪ 秋のオススメと言えば 新子アオリイカ アオリイカの寿命は1年 3〜6月に生まれ育ちます とっても柔らかなサイズが今の時期です。 胴体は大人気なガーリックバターソテー パスタではピリ辛なアラビアータソースに下足やエンペラーを合わせてます。...

人と自然が共生していくためには、人が自然の中の一部であることを認識し豊かな森や自然を今よりもっとよい形で未来に繋げていくことが大切と考えています これは持続可能でよりよい世界を目指す国際目標SDGsにも通じています Otelloで出来る事 【飢餓をゼロに】...