本厚木で話題のワイン×鹿肉料理｜梅雨のおすすめイタリアン

最近の夏はトマトが高騰するので

この時期から暇があれば仕込んでます。

この時期でもトマトはもうすでに完熟。ドライトマトにしたりトマトソースに煮込んだり、フレッシュのトマトソースをビネガーでしめたりと。

冬を越す準備より夏を越す準備って

日本の夏、恐ろしい。

写真は鹿肉と鴨肉の盛り合わせです。合計600gくらいなので２名様から４名様がオススメです。

鹿肉は北海道産の夏鹿。

鴨肉はハンガリー産。

フランス産は鳥インフルの為、暫くは入荷予定なし。